Наша пиццерия с недавних пор начала готовить по технологии холодного копчения с использованием пистолета Smoking Gun. Обычно процесс копчения требует специальных коптильных шкафов, которые не всегда есть в наличии в обычных ресторанах в связи с ограничением в площади, а также в связи с вопросами безопасности. Технология, которую используем мы позволяет придать блюдам приятный вкус копчения, не используя открытого огня и вредного воздействия так называемого «жидкого дыма». Процесс копчения с использованием ручного пистолета Smoking Gun - это один из самых быстрых и безопасных способов придать блюдам легкого вкуса «подкопченности». При применении пистолета копчения используется исключительно натуральная стружка из фруктовых пород древесины. Даже не имея мангала или коптильного шкафа, мы добавляем вкус копчения и нотку пикантности в наши блюда. Приходите, попробуйте!